Sutlijaš je jedan od onih deserata koji mnoge vraća u detinjstvo. Ovaj jednostavan, ali veoma ukusan desert od pirinča i mleka vekovima je prisutan u našoj kuhinji i često se priprema kao brz i utešan obrok. Njegova najveća prednost je što zahteva samo nekoliko osnovnih sastojaka, a rezultat je kremast i mirisan desert.Iako se sutlijaš pravi na mnogo načina, ključ dobrog ukusa je u pravom odnosu pirinča i mleka, kao i u strpljivom kuvanju na laganoj vatri. Kada se pripremi kako treba, dobija se nežna, kremasta tekstura koja se savršeno slaže sa cimetom, vanilom ili rendanom čokoladom.