Novo istraživanje objavljeno u časopisu Bioresource Technology donosi zanimljiv zaključak: jedna popularna namirnica mogla bi pomoći u uklanjanju mikroplastike iz ljudskog organizma.Nova studija je došla do zanimljivog zaključka: popularna hrana mogla bi pomoći u uklanjanju mikroplastike iz ljudskog tela – i to na potpuno prirodan način, piše Miss7.A ta hrana je kimči, tradicionalni korejski prilog napravljen od fermentisanog povrća, najčešće kineskog kupusa ili korejske rotkve (slično daikonu). Pored toga što je poznat po svom intenzivnom ukusu i probiotskim svojstvima, kimči, prema studiji objavljenoj u naučnom časopisu Bioresource Technology, mogao bi imati dodatnu zdravstvenu korist – pomoći telu da se reši mikroplastike.Kako kimči pomažeNanoplastika, najmanji oblik mikroplastike, nastaje razgradnjom brojnih potrošačkih proizvoda i dovoljno je mala da prodre u ćelije, tkiva, pa čak i krvno-moždanu barijeru. Najčešće ulazi u organizam putem hrane i okoline u kojoj se uzgaja ili proizvodi. Ključnu ulogu u ovoj priči igraju bakterije mlečne kiseline (leuconostoc mesenteroides), koje se prirodno nalaze u kimčiju. Istraživanja su pokazala da ova bakterija može da veže nanoplastiku za sebe u crevima, omogućavajući njeno lakše izlučivanje iz organizma. Testovi na miševima dali su ohrabrujuće rezultate – kod osoba koje su primale ovu bakteriju zabeleženo je više nego dvostruko povećanje količine nanoplastike izlučene putem stolice. Drugim rečima, probiotici iz kimčija mogli bi da igraju važnu ulogu u „čišćenju“ organizma.Kimči nije jedina hrana koja pomažeNaučnici ističu da je efikasno uklanjanje mikro i nanoplastike ključno za održavanje zdravlja, ali kimči nije jedina hrana koja pokazuje potencijal. Istraživanja takođe pominju bamiju i piskavicu, koje, kada dođu u kontakt sa kontaminiranom vodom, stvaraju neku vrstu barijere koja vezuje mikroplastiku i odvaja je od tečnosti. Iako su potrebna dodatna istraživanja, čini se da fermentisana hrana – pored toga što je ukusna i izuzetno zdrava za našu probavu – ima još jednu, veoma relevantnu ulogu u savremenoj ishrani.Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.