Miris zaprške, dimljenog mesa i lagano krčkanog pasulja jedan je od onih koji odmah vraćaju u detinjstvo, za sto kod bake ili mame, uz vruć hleb. I koliko god recepata danas bilo „modernizovano“, dobar domaćinski pasulj i dalje nema konkurenciju.Tajna savršenog čorbastog pasulja nije samo u vrsti mesa ili zapršci, već u strpljenju i pravim merama. Kada se kuva polako, zrna ostanu cela, čorba gusta i puna ukusa, a svaki zalogaj bude baš onakav kakav treba – topao, jak i utešan. Ovo je recept za pasulj koji uspeva i početnicima.Ako pred kraj kuvanja zgnječite nekoliko zrna pasulja varjačom i umešate ih u čorbu, pasulj će biti prirodno gušći i još kremastiji, bez dodatnog brašna. Prijatno!