Švedski naučnici nedavno su predstavili iznenađujuće rezultate jedne opservacione studije koja ukazuje na moguću povezanost između veće konzumacije mesa, bez obzira na vrstu, i smanjenog rizika od razvoja demencije.Ovi rezultati su iznenađujući jer se većina preporuka za održavanje zdravlja mozga zasniva na ishrani bogatoj biljnom hranom, piše Science Alert.Stoga je veoma važno istaći da je takav rezultat primećen samo kod određene grupe ljudi – onih koji imaju specifičnu varijantu gena APOE4, koja je snažno povezana sa rizikom od razvoja Alchajmerove bolesti, prenosi Miss7.Gen APOE je uključen u regulaciju masti u telu i postoji nekoliko njegovih varijanti. Ona sa najvećim rizikom za razvoj Alchajmerove bolesti je APOE4. Ljudi nasleđuju dve kopije gena – po jednu od svakog roditelja, što znači da postoje različite kombinacije, a neke od njih nose veći rizik od razvoja bolesti.Prateći 2.157 osoba starijih od 60 godina tokom 15 godina, istraživači sa švedskog Karolinskog instituta i Univerziteta u Stokholmu uporedili su podatke o ishrani učesnika sa rezultatima kognitivnih testova i dijagnozama demencije. Brojne prethodne studije upozoravale su na negativan uticaj prerađene hrane na zdravlje, a u ovom slučaju je bilo i dokaza za to. „Manji udeo prerađenog mesa u ukupnoj potrošnji mesa bio je povezan sa manjim rizikom od razvoja demencije bez obzira na APOE genotip“, rekla je neurolog Karolinskog instituta Sara Garsija-Ptaček. Istraživači opisuju APOE4 kao „drevni ljudski oblik“ APOE gena, što je dovelo do hipoteze da mozak ljudi koji nose jednu ili dve kopije varijante može drugačije reagovati na ishranu bogatu mesom.Ali važno je napomenuti da je sama ideja da su naši preci jeli velike količine mesa nedavno dovedena u pitanje. Štaviše, decenije istraživanja, posebno o prerađenom crvenom mesu, povezale su veći unos mesa sa povećanim rizikom od demencije, tako da postoji razlog za skepticizam dok se ne urade dodatne studije. Ova nova studija dodaje nijanse ranijim istraživanjima i podseća nas da smo svi stvoreni na različite načine i izloženi različitim okruženjima. Stoga, na rezultate mogu uticati i drugi faktori, kao što su socioekonomski status ili način života.Četvrtina svetske populacije nosi varijantu gena APOE4 „Novom studijom testirali smo hipotezu da ljudi sa varijantom gena APOE4 imaju manji rizik od kognitivnog pada i razvoja demencije ako konzumiraju veće količine mesa“, rekao je gerontolog Jakob Norgren iz Karolinskog instituta. Zajedno sa kolegama, on je potkrepio hipotezu podacima dobijenim posmatranjem. Ovi podaci su pokazali da je među učesnicima studije sa varijantom gena APOE4, koji su jeli najviše mesa, primećena znatno manja verovatnoća razvoja demencije, a njihov kognitivni pad je bio sporiji. Oko četvrtine svetske populacije nosi varijantu gena APOE4. Prerađeno meso u ovoj grupi činilo je oko trećine ukupnog unosa mesa u ishrani. Rezultati ukazuju na to da u nekim slučajevima konzumiranje mesa, čak i crvenog mesa, može biti korisno za mozak.I iako je još uvek nejasno zašto postoji novootkrivena povezanost, ona svakako ukazuje na to da veza između ishrane i rizika od demencije možda nije ista za sve, jer smo svi različiti. Istraživači veruju da ljudi sa varijantom gena APOE4 apsorbuju određene hranljive materije iz mesa na drugačiji način. Međutim, treba istaći da vrsta konzumiranog mesa takođe pravi razliku. Veći odnos neprerađenog mesa u odnosu na ukupni unos, kao što je konzumiranje većih količina crvenog mesa ili živine, bio je povezan sa manjim rizikom od razvoja demencije bez obzira na APOE status u poređenju sa većom konzumacijom prerađenog mesa. Gen APOE kodira apolipoprotein E, protein koji pomaže u transportu holesterola i masti kroz telo, uključujući i mozak, što pomaže u objašnjenju veze između APOE4 i Alchajmerove bolesti. Ovo je još jedna veza koja zahteva više istraživanja da bi se u potpunosti razumela. Švedski istraživači su napomenuli da je ovo bila opservaciona studija, što znači da su pratili šta su ljudi ranije konzumirali i kako su se njihove kognitivne sposobnosti menjale tokom vremena, ali im lekari nisu eksplicitno propisali određenu dijetu. Rezultati studije su otkrili vezu između konzumiranja mesa i rizika od razvoja demencije, ali to ne znači da su čvrsti dokazi da konzumiranje više mesa takođe sprečava razvoj demencije.Rezultati istraživanja objavljeni su u JAMA Network Open. Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.