Domaće njoke su jedno od onih jela koje na prvi pogled deluje komplikovano, ali zapravo zahteva samo nekoliko sastojaka i malo strpljenja. Ključ savršenih njoka je u balansu — dovoljno brašna da drže oblik, ali ne previše da ne postanu tvrde. Kada se pogodi ta mera, rezultat su lagane, mekane i vazdušaste njoke koje se tope u ustima.Ovaj klasični recept za njoke je odlična baza koju kasnije možete kombinovati sa raznim sosovima — od jednostavnog putera i žalfije do bogatih kremastih varijanti. Jednom kada ih napravite, teško ćete se vratiti kupovnim. Evo recepta: