Loara torta je raskošna poslastica koja se često priprema za slave i posebne prilike. Mekane kore sa lešnicima, bogat krem od vanile i plazme i nežni ganaš od bele čokolade stvaraju spoj ukusa kojem je teško odoleti.Raskošnog izgleda i još lepšeg ukusa, Loara torta može biti savršena završnica svakog svečanog ručka. Lagana je, vazdušasta i kremasta, topi se u ustima, a njen bogat ukus teško koga ostavlja ravnodušnim. U nastavku donosimo recept za ovu neodoljivu poslasticu koja će sigurno oduševiti goste.Loara tortaSastojci:Za jednu koru (ukupno ih ima 4):Za fil:16 žumanaca5 kašike šećera1 kesica vanilin šećera750 ml mleka2 kašike brašna200 g bele čokolade250 g mlevenog plazma keksa200 g putera50 g šećera u prahuZa ganaš:100 ml slatke pavlake200 g bele čokoladeZa dekoraciju:tostirani listići bademaPriprema:Za koru umutite belanca, pa postepeno dodajte šećer i mutite dok ne dobijete čvrst sneg.Dodajte par kapi limunovog soka i mlevene lešnike, pa lagano sjedinite špatulom.Sipajte smesu u okrugli kalup koji ste obložili pek papirom i pecite u rerni na 150°C oko 45 minuta.Izvadite koru iz kalupa i ostavite da se ohladi. Ponovite postupak još 3 puta kako biste ukupno dobili 4 kore.Za fil penasto umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodajte prosejano brašno i sjedinite mikserom.U šerpu sipajte mleko, pa kada krene da vri dodajte smesu sa žumancima. Kuvajte dok se ne zgusne, neprestano mešajući.Sklonite sa šporeta, pa dodajte belu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne istopi.Omekšali puter umutite sa prah šećerom, pa dodajte u fil i sve dobro sjedinite mikserom. Nakon toga dodajte i plazmu i sve lagano sjedinite špatulom.Slažite naizmenično kore i fil, pa na kraju celu tortu premažite filom.Za dekoraciju napravite ganaš tako što ćete belu čokoladu istopiti i pomešati sa slatkom pavlakom, pa njime prelijte tortu. Ivice dekorišite tostiranim listićima badema, pa stavite tortu u frižider da se dobro stegne i da se ukusi fino povežu.Loara torta ima najbolji ukus kada je dobro ohlađena i poslužena sa jakom turskom kafom. Uživajte!