Veliki petak donosi posebnu atmosferu – dan tišine, posta i unutrašnjeg mira, kada i trpeza prati isti ritam. Hrana je jednostavna, ali pažljivo pripremljena, bez suvišnih sastojaka, sa naglaskom na prirodne ukuse i lakoću. Upravo zato posni ručak može biti istovremeno skroman i veoma ukusan.Umesto klasičnih kombinacija, ovaj meni donosi malo maštovitiji pristup – spoj ribe, povrća i blagih začina, koji daju pun ukus, a ostaju u duhu praznika.