Pesticidi se koriste u uzgoju voća i povrća kako bi se biljke zaštitile od štetočina, korova i raznih bolesti, s ciljem povećanja prinosa, smanjenja kvarenja plodova tokom skladištenja i transporta, ali i kako bi plodovi izgledali lepše i privlačnije.„Prljava dvanaestorka“ (Dirty Dozen) je godišnja lista koju objavljuje američka neprofitna organizacija Environmental Working Group (EWG), a obuhvata 12 vrsta voća i povrća koje se najčešće uzgajaju na konvencionalan način i sadrže najviše ostataka pesticida.S druge strane, brojne studije su pokazale da dugotrajna izloženost pesticidima može negativno uticati na zdravlje – izazivajući hormonalne poremećaje, pa čak i neurološke probleme kod pojedinaca, prenosi Pun kufer.Dobro operite i, ako je moguće, oljuštite voće i povrćeUpravo zato je važno da se voće i povrće koje nije iz organskog uzgoja temeljno opere pod mlazom vode, a preporučuje se i potapanje u rastvor sirćeta, vode i sode bikarbone. Plodove koji to dozvoljavaju najbolje je oljuštiti ili ih dobro termički obraditi, kako bi se količina ostataka pesticida smanjila.Organizacija EWG savetuje da se namirnice sa liste „prljave dvanaestorke“ kupuju isključivo ako su organskog porekla, jer upravo one najčešće sadrže mrljive ostatke pesticida na površini.Lista „Dirty Dozen“ za 2025. godinu:SpanaćJagodeZeleno lisnato povrće (posebno kelj, blitva i raštan)GrožđeBreskveTrešnjeNektarineKruškeJabukeKupineBorovniceKrompirIpak, neki naučnici i stručne organizacije kritikuju ovu listu, navodeći da metodologija EWG-a nije uvek dovoljno precizna, te da su količine pesticida na voću i povrću uglavnom unutar dozvoljenih granica i bezbedne za konzumaciju.Bez obzira na to da li kupujete organsko ili konvencionalno uzgajano voće i povrće, važno je temeljno ga oprati pre upotrebe – to je najjednostavniji korak ka zdravijoj ishrani. Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
7