Velika zabluda sa rafova: „Bez dodatog šećera“ ne znači ono što mislite

Oznaka „bez dodatog šećera“ na prehrambenim proizvodima često može da zavara potrošače. Iako mnogi veruju da to znači da proizvod ne sadrži šećer, to uopšte nije slučaj. Na ovu čestu zabludu ukazala je biohemičarka Džesi Inčospe, koja objašnjava da način označavanja može značajno uticati na naše prehrambene izbore.Ključ je u samom izrazu – reč „dodatog“. To znači samo da tokom proizvodnje nije dodat šećer, ali ne isključuje činjenicu da ga u proizvodu već ima prirodno. Drugim rečima, proizvod i dalje može sadržati značajne količine šećera, samo što on potiče iz osnovnih sastojaka, piše Index.hr.Kao primer, navodi se sok od pomorandže. Na njegovoj ambalaži može stajati oznaka „bez dodatog šećera“, iako jedna čaša sadrži oko 25 grama šećera – jer taj šećer dolazi iz samog voća.Još zanimljivije, količina šećera u čaši soka od pomorandže može biti gotovo ista kao u čaši gaziranog pića poput Coca-Cole. Razlika u poreklu šećera ne menja mnogo način na koji ga organizam obrađuje – u oba slučaja reč je o istim molekulima glukoze i fruktoze koje telo apsorbuje na sličan način.Zbog toga stručnjaci upozoravaju da oznake na proizvodima ne treba tumačiti površno. „Bez dodatog šećera“ ne znači automatski da je proizvod zdraviji izbor, već je važno pogledati ukupnu količinu šećera na deklaraciji i razumeti njegovo poreklo.