Domaći bakin kolač – miris i ukus detinjstva u svakom zalogaju

Bakin kolač je jedan od onih recepata koji se prenose generacijama — jednostavan, pouzdan i uvek uspešan. Njegov prepoznatljiv oblik i miris vanile vraćaju u detinjstvo…Iako deluje kao skroman kolač, tajna savršene teksture je u pravom odnosu sastojaka i temperaturi pečenja. Kada se napravi kako treba, bakin kolač je spolja blago hrskav, a iznutra mekan i vazdušast — idealan uz šolju mleka, kafe ili čaja.Recept za bakin kolačSastojci (za oko 20–25 komada):3 jajeta150 g šećera1 kesica vanilin šećera (10 g)200 ml mleka200 ml ulja300 g glatkog brašna1 prašak za pecivo (10 g)prstohvat soliPriprema:U većoj posudi umutiti jaja, šećer i vanilin šećer mikserom 3–5 minuta, dok smesa ne postane svetla i penasta.Dodati mleko i ulje, pa kratko promešati da se sve sjedini.U posebnoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli.Postepeno dodavati u smesu uz lagano mešanje (ručnom žicom ili mikserom na slaboj brzini). Smesa treba da bude srednje gusta — gušća od smese za palačinke.Zagrejati aparat za bakin kolač (kalup) i blago ga premazati uljem pre prve ture.Sipati po jednu kašiku smese u svaki kalup i peći 3–5 minuta, dok se ne dobije zlatno-smeđa boja.Okrenuti na pola pečenja.Pečen bakin kolač vaditi na rešetku ili tanjir i ostaviti da se kratko prohladi.Saveti za savršen bakin kolačNe prepunjavajte kalupe — bakin kolač naraste tokom pečenjaMožete dodati limunovu koricu ili malo ruma za lepšu aromuPo želji pospite prah šećerom. Uživajte!