Biljna mleka već godinama su popularna među ljudima koji žele lakšu i nutritivno bogatiju zamenu za klasično mleko, a u poslednje vreme sve veću pažnju privlači i takozvano crno mleko.Ovaj tamni, kremasti napitak napravljen je od crnog susama, urmi i vode, a ljubitelji zdrave hrane ga vole zbog bogatog ukusa, prirodne slatkoće i impresivnog nutritivnog profila, piše Zadovoljna.hr.Na prvi pogled izgleda kao moderni velnes late napitak iz trendi kafića, ali iza njegovog atraktivnog izgleda krije se prava nutritivna bomba.Šta je tačno crno mleko?Crno mleko je biljni napitak koji se najčešće priprema blendiranjem natopljenih crnih semenki susama, urmi, vode i prstohvata soli. Po želji, mogu se dodati vanila, cimet ili malo javorovog sirupa za još bogatiji ukus.Crni susam se razlikuje od klasičnog belog susama po intenzivnijem, orašastom ukusu i većem sadržaju antioksidanata, minerala i zdravih masti. Upravo zato mnogi smatraju da je ovo piće funkcionalan dodatak ishrani.Recept je u nastavku:Crno mlekoSastojci:1/2 šolje crnog susama3 do 4 šolje vode2 do 4 urme bez košticaprstohvat morske soliopciono:kašičica ekstrakta vanilemalo javorovog sirupasupena kašika semenki konopljePriprema:Crni susam treba potopiti najmanje 30 minuta, a idealno preko noći, da bi omekšao i bio lakši za varenje. Nakon toga, ocedite ga i prebacite u blender zajedno sa vodom, natopljenim urmama i ostalim sastojcima.Sve se blendira jedan do dva minuta dok smesa ne postane potpuno glatka i kremasta. Napitak se zatim procedi kroz gazu, cediljku ili kesicu za mleko na biljnoj bazi da bi se uklonila pulpa.Crno mleko se može čuvati u frižideru tri do četiri dana.Zašto je crno mleko toliko popularno?1. Bogato je kalcijumomCrni susam prirodno sadrži velike količine kalcijuma, tako da ovaj napitak može biti odličan dodatak ishrani za ljude koji ne konzumiraju mlečne proizvode. Kalcijum je važan za zdravlje kostiju, zuba i mišića.2. Pun je antioksidanataCrni susam je bogat moćnim antioksidansima kao što su sezamin i sezamolin, koji pomažu u zaštiti organizma od oksidativnog stresa i slobodnih radikala.3. Doprinosi zdravoj koži i kosiOvaj napitak sadrži vitamin E, cink, bakar i zdrave masti koje su povezane sa zdravijom kosom, elastičnijom kožom i sporijim znacima starenja.4. Prirodno povećava energijuUrme su prirodni izvor šećera, vlakana i minerala, pa telu daju brz, ali stabilniji izvor energije od rafinisanih slatkiša.5. Može pomoći imunitetuKombinacija minerala, zdravih masti i antioksidanata može pozitivno uticati na imunitet i opšte stanje organizma.Da li treba da ga pijete svaki dan?Iako je veoma hranljivo piće, stručnjaci preporučuju umerenost. Crni susam sadrži mnogo masti i kalorija, a kod nekih ljudi može izazvati alergijske reakcije ili poremećaje povezane sa određenim krvnim stanjima.Stoga se preporučuje konzumiranje pola do jedne čaše nekoliko puta nedeljno kao deo uravnotežene ishrane.Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
