Mekani, sočni i puni čokolade i kokosa — čupavci su jedan od onih kolača koji vraćaju pravo u detinjstvo. Iako deluju jednostavno, mnogima se dešava da biskvit bude suv ili da se raspada pri umakanju u čokoladu. Zato je ključ u nekoliko malih trikova koji prave veliku razliku.Najvažniji trik za savršene čupavce je da se biskvit ne prepeče i da se ostavi da potpuno ohladi pre sečenja. Još bolji rezultat dobićete ako kocke kratko rashladite u frižideru pre umakanja — tako će upiti taman koliko treba, a ostati kompaktne i neverovatno sočne.Najsočniji domaći čupavciSastojci:Za biskvit:3 jajeta180 g šećera1 vanilin šećer120 ml mleka120 ml ulja220 g brašna1 prašak za pecivoZa preliv:200 g čokolade za kuvanje200 ml mleka100 g putera3 kašike kakaaJoš:Priprema:Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte mleko i ulje, pa lagano umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo.Sipajte smesu u podmazan pleh i pecite oko 20 minuta na 180 stepeni. Pazite da se biskvit ne prepeče — treba da ostane mekan.Kada se ohladi, isecite ga na kocke. Idealno bi bilo da ih ostavite 20 minuta u frižideru pre umakanja.Za preliv zagrejte mleko, puter, čokoladu i kakao dok ne dobijete glatku smesu. Svaku kocku brzo umočite sa svih strana, pa uvaljajte u kokos.Mala tajna za još sočnije čupavce:Ako želite dodatnu mekoću, u čokoladni preliv dodajte jednu kašiku ruma ili nekoliko kašika toplog mleka više. Čupavci su najbolji kada odstoje nekoliko sati — tada postaju savršeno mekani i puni ukusa. Uživajte u divnom i ukusnom kolaču!
