Priprema takozvane „cold brew“ ili hladno kuvane kafe kod kuće mnogo je jednostavnija nego što deluje, a ujedno je i najbolji način da dobijete osvežavajući napitak bez gorčine i vodenastog ukusa. Za razliku od klasične pripreme toplom vodom, ova metoda podrazumeva dugo natapanje mlevene kafe u hladnoj vodi, čime se dobija puniji, blaži i manje kiseo ukus – savršen za letnje dane. Ceo postupak je veoma jednostavan i ne zahteva ni posebne veštine ni skupu opremu, piše Simply Recipes.Prednosti hladne pripremeAko ste ljubitelj ledene kafe, ali ste razočarani gorkim ili vodenastim ukusom, hladna priprema je rešenje. Spori proces infuzije izvlači savršen ukus kafe i kofein iz zrna, ali istovremeno zaobilazi većinu jedinjenja koja izazivaju gorčinu i kiselost. Rezultat je ukusan napitak, gotovo slatkog ukusa, koji je savršen za serviranje sa ledom. Pored toga, priprema veće količine tokom vikenda može vam uštedeti vreme tokom radne nedelje, piše Index.hr.Proces pripremeProces je veoma jednostavan. Prvi korak je grubo mlevenje zrna kafe. Možete je sameljiti kod kuće ili je zatražiti kada kupujete kafu. Zatim pomešajte mlevenu kafu sa vodom u velikoj tegli ili posudi i ostavite da se natopi preko noći, oko 12 sati. Tokom ovog vremena, kafa polako oslobađa svoje arome u vodu, stvarajući jak, koncentrovan napitak. Sledećeg jutra, kafu samo treba procediti i spremna je za serviranje.Možete lako podesiti jačinu svog napitka. Preporučeni početni odnos je jedna šolja mlevene kafe na četiri šolje vode. Ovo će stvoriti prilično jak koncentrat, idealan za serviranje sa ledom ili mešanje sa mlekom. Ako vam ovaj odnos ne odgovara, slobodno ga podesite dok ne pronađete savršenu ravnotežu. Ako vam se piće čini previše jakim, razblažite ga sa malo vode ili mleka.Saveti za pripremuDa biste bili sigurni da će vađa hladna kafa uvek biti savršena, obratite pažnju na nekoliko detalja:Koristite grubo mlevenu kafu, sa teksturom sličnom grubom kukuruznom brašnu. Fino mlevena kafa može rezultirati previše gorkim napitkom i ostaviti mutan talog.Vodu treba filtrirati ako je moguće, jer će to kafi dati čistiji i slađi ukus.Vreme namakanje je takođe važno – ostavite kafu da odstoji najmanje 12 sati da bi se arome u potpunosti razvile. Međutim, ne preterujte; namakanje duže od 15 sati takođe može izvući neke od gorkih nota koje pokušavate da izbegnete.Za potpuno, nerazblaženo iskustvo, možete ohladiti kafu kockicama leda napravljenim od kafe.Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
