Hrana za kojom posežemo kada nam je potrebna uteha obično je bogatog ukusa i prijatne teksture, zbog čega pruža osećaj zadovoljstva. Sir je čest deo takvih obroka, a postoje naznake da njegovo konzumiranje može imati uticaja i na raspoloženje.Stručnjaci objašnjavaju da sir sadrži proteine i aminokiseline koji podstiču lučenje hormona povezanih sa osećajem blagostanja, što objašnjava zašto ga mnogi doživljavaju kao hranu koja donosi sreću.Međutim, kada je reč o zdravlju srca, vrsta sira koju biramo igra značajnu ulogu, navodi portal Govorise.Kardiolog dr Tarikša Sajed (Tariqshah Syed) ističe koliko je važno voditi računa kako o količini, tako i o vrsti sira koji se konzumira.„Umerena konzumacija sira obično ima mali uticaj na nivo LDL holesterola, ali sirevi sa visokim sadržajem masti mogu značajno da ga povećaju ako se jedu u prevelikim količinama ili prečesto”, rekao je on za Parade.Glavni razlog za to je sadržaj zasićenih masti, koje povećavaju rizik od srčanih oboljenja, moždanog udara i visokog krvnog pritiska.Najproblematičniji su sirevi sa visokim sadržajem zasićenih masti i natrijuma.Dr Sajed objašnjava: „Prerađeni sirevi i tvrdi sirevi sa visokim procentom masti – poput čedara i parmezana – sadrže veće količine zasićenih masti i soli, što može dovesti do porasta nivoa LDL holesterola i krvnog pritiska.” Najgori izbor je maskarpone, koji sadrži čak 29 grama zasićenih masti i 44 grama ukupnih masti po porciji. Poređenja radi, oko 56 grama čedara sadrži 23 grama zasićenih masti i 364 miligrama natrijuma – količine koje veoma brzo premašuju dnevne vrednosti koje preporučuje Američko udruženje za srce (American Heart Association).Zdravije vrste siraIpak, postoje vrste sira koje se smatraju korisnijim za zdravlje srca.Dr Sajed preporučuje vrste sa manjim sadržajem masti, kao što su mocarela, rikota i sirni namaz (cottage cheese). Na primer, pola šolje rikote sadrži deset grama zasićenih masti, dok ista količina sirnog namaza sadrži samo tri grama.Pored samog izbora sira, važna je i hrana sa kojom se on kombinuje; stručnjaci savetuju konzumiranje sira uz voće ili žitarice od celog zrna, što pomaže u kontroli veličine porcija i održavanju nutritivne ravnoteže. Umerena konzumacija i pažljiv izbor omogućavaju da sir ostane deo ishrane bez značajnog rizika po zdravlje srca.Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
