Rak debelog creva spada među vodeće uzroke smrtnosti od malignih bolesti, a naučnici sve više pažnje posvećuju faktoru koji bi mogao doprineti njegovom porastu – ishrani. Broj obolelih među osobama mlađim od 50 godina raste već decenijama, što se sve češće dovodi u vezu sa savremenim zapadnim načinom ishrane. Dobra vest je da se veliki broj slučajeva raka debelog creva može sprečiti promenama u ishrani i životnim navikama, što svakodnevni izbor hrane čini izuzetno važnim.1. Prerađeno meso i suhomesnati proizvodiViršle, salama, parizer i slanina su među namirnicama koje se najčešće povezuju sa povećanim rizikom. Iako se neke druge vrste mesa tehnički mogu smatrati prerađenim zbog načina na koji se obrađuju i konzerviraju, najviše dokaza o vezi sa rizikom odnosi se na suhomesnate proizvode, prenosi Index.hr.Stručnjaci veruju da razlog leži u određenim konzervansima i jedinjenjima koja se formiraju tokom obrade i pripreme, a koja mogu oštetiti ćelije sistema za varenje. Kada se meso konzervira nitratima ili nitritima, telo može proizvesti jedinjenja koja su potencijalno štetna za crevnu sluznicu. Takođe, metode kuvanja na visokim temperaturama, poput pečenja na roštilju ili prženja, mogu proizvesti dodatna jedinjenja koja su povezana sa povećanim rizikom.Poruka stručnjaka nije da se ove namirnice potpuno izbegavaju, već da se ograniče. Prerađeno meso se preporučuje povremeno konzumirati, dok je bolje birati živinu, ribu, mahunarke ili jaja kao redovne izvore proteina.2. Ultra-prerađena hranaUltra-prerađena hrana uključuje proizvode kao što su pakovani kolačići, krekeri, zamrznuti gotovi obroci, zaslađene žitarice, čips i brza hrana. To su industrijski prerađeni proizvodi koji često sadrže brojne aditive, dodate šećere, so i masti.Stručnjaci ističu da nisu sve ultra-prerađene namirnice podjednako problematične, ali ishrana u kojoj dominiraju takvi proizvodi može biti povezana sa nepovoljnim zdravstvenim ishodima. Naglašava se da je potrebno sprovesti više istraživanja kako bi se preciznije utvrdilo koje vrste ovih proizvoda nose najveći rizik.Preporučuje se čitanje etiketa i izbor proizvoda sa manje dodatog šećera, soli i aditiva, kao i što češće davanje prednosti integralnim i minimalno prerađenim namirnicama.3. Hrana sa visokim sadržajem dodatog šećeraPakovani slatkiši, zaslađene žitarice, aromatizovani jogurti, energetske pločice, sosovi i slični proizvodi sa visokim sadržajem dodatog šećera mogu negativno uticati na zdravlje creva.Istraživanja ne pokazuju da šećer direktno izaziva rak, ali veći unos dodatog šećera, posebno iz zaslađenih pića, povezan je sa povećanim rizikom. Ovo se posebno odnosi na mlađe odrasle osobe.Prekomerni unos šećera može poremetiti crevnu barijeru i mikrobiom, što može dovesti do povećane upale u telu. Takođe može doprineti povećanju telesne težine i lošoj regulaciji šećera u krvi, što se smatra dodatnim faktorima rizika.Stručnjaci preporučuju ograničavanje zaslađenih pića i smanjenje dodatog šećera, sa naglaskom na ishranu bogatu vlaknima.4. Rafinisane žitariceBeli hleb, beli pirinač, bela testenina i slični proizvodi od rafinisanih žitarica nisu nužno štetni, ali sadrže znatno manje vlakana, vitamina i minerala od integralnih žitarica.Vlakna igraju važnu zaštitnu ulogu jer pomažu pravilnom varenju, skraćuju vreme koje potencijalno štetne materije ostaju u crevima i hrane korisne crevne bakterije. Pritom stvaraju jedinjenja koja imaju antiinflamatorno dejstvo.Preporučuje se postepeni prelazak na integralne žitarice kao što su integralni hleb, smeđi pirinač, ovas, kinoa ili spelta, ili kombinacija ovih sa rafinisanim sortama.5. Crveno mesoCrveno meso uključuje govedinu, svinjetinu, jagnjetinu i teletinu. Veći unos crvenog mesa povezan je sa povećanim rizikom od raka debelog creva, iako rezultati istraživanja nisu uvek potpuno dosledni.Smatra se da rizik delimično potiče od jedinjenja koja se prirodno javljaju u mesu, kao i onih koja se formiraju tokom kuvanja na visokoj temperaturi, pečenja na roštilju ili dimljenja.Preporučuje se ograničavanje unosa crvenog mesa na nekoliko porcija nedeljno i češće biranje biljnih izvora proteina poput mahunarki, tofua ili sočiva.Dodatni saveti za smanjenje rizikaIshrana nije jedini faktor, ali igra važnu ulogu u prevenciji. Kombinacija zdravih prehrambenih navika i načina života može značajno smanjiti rizik.Preporučuje se redovna fizička aktivnost, održavanje zdrave težine, ishrana bogata povrćem, voćem i vlaknima i ograničavanje konzumiranja alkohola.Naglašava se i značaj redovnih preventivnih pregleda jer se promene u crevima mogu otkriti i lečiti u ranoj fazi.Šta je najvažnije zapamtiti?Namirnice koje se najčešće povezuju sa povećanim rizikom od raka debelog creva imaju zajedničke karakteristike: često su siromašne vlaknima, podstiču upalne procese i narušavaju ravnotežu crevne mikrobiote.S druge strane, ishrana bogata povrćem, voćem, integralnim žitaricama, mahunarkama i zdravim mastima povezana je sa boljim zdravljem digestivnog sistema.Važno je naglasiti da nijedna pojedinačna namirnica ne određuje rizik, već celokupni način ishrane tokom dužeg vremenskog perioda.Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
